Nigellans chokoladekage
opskrift

Denne chokoladekage er fyldt med smag og den perfekte delikatesse for chokoladeelskere. Kagen er fugtig, chokoladeholdig og egner sig glimrende til fester eller kaffeborde.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- Kagen:
- 200 g mel
- 200 g sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 40 g kakao (gerne af god kvalitet)
- 175 g smør
- 2 store æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 150 ml creme fraiche
- Glasur:
- 75 g smør
- 175 g mørk chokolade
- 300 g flormelis
- 1 spiseskefuld gyldent sirup
- 125 g creme fraiche
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Topping:
- 1 glas maraschino-kirsebær (lage til fugt)
- 1 dåse kondenseret mælk (kogt til dulce de leche)
- Chokolade kugler til pynt
- Pollen til pynt
- Flødeskum til kanterne

Instruktioner

1. Tag alle ingredienserne ud til stuetemperatur og forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør og drys to bageforme med en diameter på 20 cm.
3. Bland alle kageingredienserne i en røremaskine, indtil du får en jævn dej.
4. Del dejen ligeligt mellem de to forme og bag i 25-30 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren fra kagen.
5. Lad kagerne køle af i formen i 10 minutter, før du vender dem ud.
6. For glasuren, smelt smørret og chokoladen forsigtigt i mikroovnen eller over vandbad.
7. Sigt flormelisen i en skål og tilsæt den smeltede chokoladeblanding, sirup, creme fraiche og vanilje. Rør godt.
8. Tjek, at glasuren er fast nok. Tilsæt vand eller flormelis efter behov.
9. Fugtgør den nederste kagebund med lagen fra maraschino-kirsebær, tilsæt dulce de leche og en tredjedel af glasuren. Læg den anden kagebund ovenpå og glasér hele kagen.
10. Pynt som ønskes, f.eks. med chokolade kugler og pollen. Lad kagen sætte sig i køleskabet natten over, før den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (5924 anmeldelser) ★★★★★ del