Mummonkurkurer (Hölskykurker)
opskrift

En lækker og frisk tilbehør, der hurtigt kan laves af sæsonens friske agurker. Disse agurker kan nydes sammen med grillmad eller på smørrebrød.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske agurker
- 1 dl vand
- 1 dl eddike (f.eks. æblecidereddike)
- 1 dl sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber (malet)
- 1 teskefuld dild (tørret eller frisk)
- 2-3 fed hvidløg (skiver)

Instruktioner:

1. Vask de friske agurker og skær dem i ønsket størrelse, enten i skiver eller tern.
2. Læg agurkerne i en dyb skål eller et glas.
3. Forbered marinaden ved at blande vand, eddike, sukker, salt, sort peber og dild i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukkeret og saltet er opløst.
4. Tilsæt de skivede hvidløg til marinaden og hæld den varme marinade over agurkerne.
5. Dæk skålen eller glasset med et låg og lad det marinere i køleskabet i mindst 2-3 timer, helst natten over.
6. Server koldt som tilbehør eller snack.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 60 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del