Yogurttine Sommersalat med Nye Kartofler
opskrift

En frisk og lækker salat, der udnytter rester af nye kartofler. Perfekt sommerret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 200 g mormoragurker
- 200 g naturel yoghurt
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Hak mormoragurkerne i små tern.
3. Bland i en skål yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de skivede kartofler og mormoragurkerne til yoghurtblandingen. Rør forsigtigt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild og server kold.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 7 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (5652 anmeldelser) ★★★★★ del