Herkullig Tomat- og Basilikapasta
opskrift

En enkel og lækker pasta, perfekt til en weekendmiddag. Friske tomater og basilikum giver retten en dejlig friskhed.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 4 modne tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær tomaterne i tern og hak basilikum.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme, tilsæt hvidløg og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Bland den kogte pasta og basilikum i panden. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (3292 anmeldelser) ★★★★★ del