Mansikkainen limejuustokage
opskrift

En lækker og frisk cheesecake, der kombinerer lime og jordbær, perfekt til enhver lejlighed. Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køleskabsafkøling.

Ingredienser

Bund
- 25 Digestive-kiks
- 185 g smør eller margarine
Fyld
- 1,25 kg kvark
- 500 g creme fraiche
- 7 æg
- 2½ dl sukker
- 1 dl limejuice
- 2 spsk limezest (revet)
- 1 dl jordbærpuré

Instruktioner

1. Knus Digestive-kiksene til fint krummer og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kiksblandingen hårdt ned i bunden af en tærteform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. I en stor skål, bland kvarken, creme fraiche, æg, sukker, limejuice og limezest til en jævn masse.
4. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen.
5. Bag kagen ved 175 grader i cirka 60 minutter, indtil fyldet er fast.
6. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer.
7. Server kagen med jordbærpuré som pynt.
Nyd den lækre jordbær-lime cheesecake!

Næringsoplysninger (pr. portion)

Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 4.51 (2868 anmeldelser) ★★★★★ del