Mallaslimppu
opskrift

Mallaslimppu er en lækker og fyldig brødtype, der især passer til juletidens lækkerier. Det smager bedst en uge efter bagning, når smagene har fået lov til at udvikle sig.

Valmistusaika: 2 timer (uden hævetid)
Annosmäärä: 6 limppua

Ainesosat:

- 1 l vand
- 25 g gær
- 1 dl sirup
- 1 dl maltsmel
- 1 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 2 dl havregryn
- 2 dl nødder eller tørret frugt (valgfrit)

Ohje:

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs gæren heri.
2. Tilsæt sirup, maltsmel, rugmel, hvedemel, salt og havregryn. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Tilsæt nødder eller tørret frugt, hvis ønskes, og rør godt.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i seks dele og form dem til brød.
6. Læg brødene på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
7. Bag ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil brødene er smukt gyldne og gennembagte.
8. Lad brødene køle af på en bagerist, før de skæres.

Ravintosisältö (per limppu):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (6176 anmeldelser) ★★★★★ del