Lehtipihv og Kålblomstersalat
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret med saftige lehtipihver og en frisk kålblomstersalat. Perfekt til en middag med familie eller venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 6 stk (200 g) oksefilet skåret til lehtipihver
- Sort peber
- Havsalt
- Smør og olie til stegning
- Ca. 2 dl fløde til saucen
- Nye kartofler som tilbehør

Kålblomstersalat:

- 1 lille kålblomst
- Frisée salat
- Radiser
- Forårsløg
- Olivenolie
- Balsamico
- Salt

Fremgangsmåde:

1. Tag lehtipihverne ud af køleskabet i god tid og lad dem nå stuetemperatur.
2. Krydr pihverne med sort peber og havsalt.
3. Varm en pande op og tilsæt smør og olie.
4. Steg pihverne i næsten et minut på hver side, indtil de er lige gennemstegte.
5. Lad pihverne hvile i et varmt ovn (75 grader) inden servering.
6. Si pandeskyen og hæld fløden på panden. Lad det koge ind til en sauce.
7. Kog de nye kartofler og server dem som tilbehør til pihverne.

Kålblomstersalat:

1. Vask og del kålblomsten. Damp den al dente og krydr med salt.
2. Vask salatingredienserne (frisée salat, radiser, forårsløg).
3. Riv salaten i en skål, skær radiserne i skiver og hak forårsløgene.
4. Bland dressingen af olivenolie, balsamico, sort peber og salt.
5. Vend dressingen i salaten og læg de afkølede kålblomsterbuketter ovenpå.
Nyd de lækre lehtipihver og den friske kålblomstersalat!

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.17 (4272 anmeldelser) ★★★★★ del