Amerikansk Lager
opskrift

Beskrivelse: En frisk og let humlet lager, perfekt til sommerdage eller grillfester. Denne øl er den ideelle ledsager til en aften med venner.
Forberedelsestid: 2 uger (inklusive gæringstid)
Antal portioner: 20 liter

Ingredienser:

- 5 kg pilsnermalt
- 0,5 kg karamelmalt
- 50 g Saaz humle (bitterhumle)
- 30 g Cascade humle (aromahumle)
- 1 pose American Ale gær
- 20 liter vand
- 1 teskefuld bryghuskulsyre (til flaskning)

Instruktioner:

1. Opvarm ca. 12 liter vand til 70 °C og tilsæt malten.
2. Lad malten trække i 60 minutter ved en temperatur på 65–70 °C.
3. Si væsken og bring den i kog, tilsæt bitterhumlen i starten af kogningen og aromahumlen i de sidste 10 minutter.
4. Lad blandingen køle hurtigt ned til ca. 20 °C.
5. Hæld blandingen i en fermenteringsbeholder og tilsæt gæren.
6. Lad det gære i 2 uger ved stuetemperatur.
7. Flask øllen, tilsæt sukker til flaskningen, og lad den modne i yderligere 2 uger før den nydes.

Næringsindhold pr. 100 ml:

- Energi: 40 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 4,5 % vol.

Bedømmelse: 4.44 (1397 anmeldelser) ★★★★★ del