Farinata - Italiensk kikærtebrød
opskrift

Farinata er et lækkert og glutenfrit italiensk brød, der laves af kikærtemel. Dette sprøde brød passer perfekt til grillede grøntsager eller Provolone-ost.
Forberedelsestid: 30 minutter (plus 1-2 timers hvile)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g kikærtemel
- 600 ml vand
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Bland kikærtemel, salt og vand i en skål, indtil dejen er glat. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i mindst 1-2 timer.
2. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader varmluft).
3. Hæld olivenolie på en bageplade og varm den i ovnen i cirka 10 minutter.
4. Hæld dejen i den varme olie og fordel den jævnt på bagepladen.
5. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun og sprød.
6. Tag brødet ud af ovnen og lad det køle lidt af, inden det skæres. Server med grillede grøntsager eller Provolone-ost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.96 (5261 anmeldelser) ★★★★★ del