Farinata - Kikærtebrød
opskrift

Farinata er et lækkert og tyndt brød lavet af kikærtemel. Det er perfekt at nyde med saltet ost, soltørrede tomater og oliven.
Forberedelsestid: 4-5 timer + bagetid 15-20 minutter
Antal portioner: Ca. 4-6 portioner

Ingredienser:

- 125 g kikærtemel
- ½ dl olivenolie
- 375 g vand
- ¼ teskefuld salt (eller efter smag)
- Et nip tørret timian
- Frisk rosmarin (eller salvie) til pynt
- Et nip sort peber

Instruktioner:

1. Bland kikærtemel, olivenolie og vand i en skål, indtil du har en glat dej. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 4-5 timer.
2. Fjern det skum, der dannes på overfladen.
3. Pensl en bageform (max. 20 x 30 cm) med olivenolie.
4. Tilsæt salt og timian til dejen og rør godt.
5. Hæld dejen i formen, så lagtykkelsen ikke overstiger 1,5 cm.
6. Drys rosmarin eller salvie over dejen.
7. Bag i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter, eller indtil farinata er gyldenbrun og gennemstegt.
8. Mal sort peber over det færdige brød, skær det i stykker og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.3 (3153 anmeldelser) ★★★★★ del