Farinata - Italiensk glutenfri brød
opskrift

Farinata er et lækkert og nemt italiensk brød, der passer perfekt til picnics og festborde. Denne glutenfri pandekage er fyldt med smag og er et ideelt valg til forårsfejringer.
Forberedelsestid: 15 minutter + 30 minutter bagetid
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g kikærtemel
- 750 ml vand
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- Sort peber efter smag
- Frisk rosmarin eller timian (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærtemel og salt i en skål. Tilsæt gradvist vandet, mens du rører, indtil dejen er glat.
2. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 220 grader (over- og undervarme).
4. Tilsæt olivenolie til dejen og rør godt. Hæld dejen i en bageform, der er penslet med olivenolie.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og sprød.
6. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i et øjeblik, før den serveres. Hvis ønskes, kan du drysse friske krydderurter over.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/6 af opskriften):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (6212 anmeldelser) ★★★★★ del