Kreikisk pastasalat
opskrift

Kreikisk pastasalat er en mættende version af en populær salat. Denne hurtige og lækre salat er perfekt til frokost, madpakker eller buffet.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 agurk, skåret i tern
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g oliven (fx sorte eller grønne), skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og lad den køle af.
2. Bland den afkølede pasta, cherrytomater, agurk, fetaost, oliven og rødløg i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, oregano, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (912 anmeldelser) ★★★★★ del