Popiah-kääröt
opskrift

Friske og lækre popiah-kääröt er en traditionel singaporeansk delikatesse, der er nem at lave derhjemme. De er fyldt med smag og friske ingredienser og tilbyder et glimrende alternativ til et let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 kårer

Ingredienser:

- 6 popiah-skaller
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl revet agurk
- 1 dl tofu i tern
- 1 dl frisk salat (fx romainesalat)
- 1 dl mungbønner (kogte)
- 1 dl hakket koriander
- 2 spsk sød chilisaus
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk jordnøddesmør

Instruktioner:

1. Forbered alle fyldninger: riv gulerod og agurk, skær tofu i tern og hak koriander.
2. Læg popiah-skallen på en plan overflade.
3. Placer et lag salat i midten af skallen, derefter revet gulerod, revet agurk, tofu-tern, mungbønner og koriander.
4. Tilsæt sød chilisaus, sojasauce og limejuice ovenpå.
5. Du kan vælge at tilsætte jordnøddesmør ovenpå fyldet.
6. Fold bunden af skallen over fyldet, derefter siderne, og rul det stramt til en kår.
7. Gentag, indtil alle ingredienser er brugt.
8. Server straks friske med en dip.
Næringsindhold pr. kår (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (3864 anmeldelser) ★★★★★ del