Forårsruller
opskrift

Forårsruller er lækre og sprøde kinesiske retter, der er perfekte som forretter eller snacks. I denne opskrift lærer du at lave mundvandsfremkaldende forårsruller, som frituresteges til perfektion.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 10 stk. forårsrulledej
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder, kål, peberfrugt)
- 100 g tofu eller kylling (valgfrit)
- 2 spsk. sojasauce
- 1 spsk. hvid peber
- 1 spsk. sesamolie
- 1 dl olie til friturestegning
Fremgangsmåde:
1. Forbered fyldet: Hak grøntsagerne og tofu eller kylling i små stykker.
2. Varm sesamolien op på en pande og tilsæt grøntsagerne. Steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt sojasauce og hvid peber til fyldet. Rør godt rundt og lad det køle af.
4. Tag et stykke forårsrulledej og læg ca. en spiseskefuld fyld i midten.
5. Fold den nederste kant af dejen over fyldet og fold siderne ind. Rul tæt opad.
6. Varm olien i en gryde til 110-120 grader.
7. Frituresteg forårsrullerne i olien, indtil de er gyldenbrune, ca. 3-4 minutter pr. side.
8. Tag forårsrullerne op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
9. Server varme, f.eks. med sød chilisauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (5010 anmeldelser) ★★★★★ del