Kesækurvitsa-spinats-fetapirop
opskrift

Denne lækre og saftige tærte er den perfekte valg til en pigekvinde aften eller en anden begivenhed. Fuldkornsspeltmel giver bunden en nøddeagtig smag, og fyldet består af courgetter, spinat og feta.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g fuldkornsspeltmel
- 100 g smør
- 1 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 2 courgetter
- 150 g frisk spinat
- 1 porre
- 200 g fetaost
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Forbered tærtebunden: bland melet og saltet i en skål. Tilsæt det terningerede smør og smuldre blandingen til den bliver krummende. Tilsæt vandet gradvist og ælt dejen til en glat kugle. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
2. Forbag dejen: rull dejen ud og læg den i bunden af tærteformen. Forbag i 10 minutter ved 180 grader.
3. Forbered fyldet: skær courgetter og porre i skiver. Sautér dem på panden, indtil de bliver bløde. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
4. Bland i en skål æggene, fløden, sort peber og oregano. Tilsæt den afkølede grøntsagsblanding og smuldret feta.
5. Hæld fyldet over den forbagte bund. Bag i ovnen i 30-40 minutter, indtil fyldet er sat og toppen er gyldenbrun.
6. Lad tærten køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (5301 anmeldelser) ★★★★★ del