Sommersalat med kylling
opskrift

Beskrivelse: En frisk og farverig sommersalat med kylling, perfekt til en varm dag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 tomater
- ½ agurk
- 1 forårsløg med stilk
- 1 hoved icebergsalat
- 300 g kyllingestykker
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og hak alle grøntsagerne: peberfrugter, tomater, agurk og forårsløg.
2. Riv icebergsalaten i strimler og læg den i en stor skål.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til salaten.
4. Varm olivenolien på en pande og steg kyllingestykkerne, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt de stegte kyllingestykker til salaten.
6. Hæld balsamicoeddiken over salaten og bland godt.
7. Server straks og nyd den friske sommersalat med kylling!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 25g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 15g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4 (5917 anmeldelser) ★★★★★ del