Herkullige Stegte Grøntsager
opskrift

Denne farverige og velsmagende ret med stegte grøntsager er en perfekt tilføjelse eller hovedret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i skiver.
2. Hak hvidløgfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt først gulerødder og rødløg, og steg i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt peberfrugt, zucchini og hvidløg, og fortsæt med at stege i yderligere cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (3302 anmeldelser) ★★★★★ del