Krydret Grøntsagssuppe med Hakket Kød
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mættende suppe fyldt med friske grøntsager og hakket kød. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lille kålrabi (ca. 200 g)
- 200 g hakket kød
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Sort peber efter smag
- Ost (f.eks. Koskenlaskija), hvis ønskes
- Salt, hvis nødvendigt
- 1 lille blomkål
- 2 gulerødder
- 1 gul peberfrugt
- 1 lille courgette
- 1 lille løg
- 1 dåse tomatpuré
Instruktioner:
1. Skræl og hak kålrabi, blomkål, gulerødder, gul peberfrugt, courgette og løg.
2. Kog grøntsagerne i vand sammen med grøntsagsbouillonterningen, så grøntsagerne lige er dækket.
3. Blend de kogte grøntsager med en stavblender, indtil de er glatte.
4. Tilsæt tomatpuré, ost og den stegte hakket kød-løg blanding til de blendede grøntsager.
5. Smag til med sort peber og salt efter behov.
6. Server suppen varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.7 (3811 anmeldelser) ★★★★★ del