Herra Longfieldin Herkkuruoka
opskrift

Denne lækre og nemme ret kan laves hurtigt og er perfekt til afslappende stunder under barsel. Herra Longfieldin herlighed fuldender weekendmåltider.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Skær peberfrugten og zucchini i tern og tilsæt dem til panden. Steg i et par minutter.
5. Tilsæt cherrytomaterne og krydderierne (oregano, salt, peber). Rør godt rundt og lad det simre i cirka 5-10 minutter.
6. Server varmt med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (575 anmeldelser) ★★★★★ del