Herkullige Gulerodsterninger
opskrift

Denne opskrift giver lækre og saftige gulerodsterninger, der er perfekte som tilbehør eller sund snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder
- 1 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 dl revet parmesan (valgfrit)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Bland mel, mandelmel, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt de revne gulerødder, æggene og olivenolien til de tørre ingredienser. Rør godt rundt.
4. Hvis du bruger parmesan, så tilsæt det til blandingen og rør indtil det er jævnt.
5. Hæld dejen på en bageplade dækket med bagepapir og fordel den jævnt.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad det køle af i et øjeblik, skær det i tern og pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (2764 anmeldelser) ★★★★★ del