Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt hakket løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Sauter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1887 anmeldelser) ★★★★★ del