Indisk Kyllingecurry
opskrift

Denne lækre indiske kyllingecurry er fyldt med smag og indeholder stabiliseret yoghurt, der forhindrer, at den skiller. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk revet ingefær
- 2 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 g hakkede tomater
- 200 g stabiliseret yoghurt
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og den revne ingefær. Steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt karrypulver, gurkemeje og spidskommen. Rør godt og steg krydderierne i cirka et minut.
4. Tilsæt kyllingeternene til gryden og brun dem på alle sider.
5. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
6. Tag gryden af varmen og rør den stabiliserede yoghurt i. Sørg for, at yoghurten blandes godt uden at skille.
7. Tilsæt salt efter smag og server varm med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (6221 anmeldelser) ★★★★★ del