Sortbær Sorbet
opskrift

En lækker og forfriskende sorbet lavet med sorte bær, perfekt til varme dage.
Forberedelsestid: 15 minutter (plus frysetid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2,5 dl hvidvin
- 0,5 dl vand
- 1 dl sukker
- 5-6 dl sorte bær
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 æggehvider
Fremgangsmåde:
1. Kog hvidvin, vand og sukker i cirka fem minutter. Lad blandingen køle af.
2. Purér de sorte bær i en foodprocessor eller med en stavblender.
3. Bland den afkølede væske med bærpuréen. Hæld blandingen i en skål og sæt den i fryseren i omkring 1-2 timer. Rør i blandingen et par gange under fryseprocessen for at give den luftighed.
4. Pisk æggehviderne stive og vend forsigtigt ind i den halvmugne bærblanding. Fryse igen.
5. Lad sorbeten fryse i flere timer. Server med en isske i smukke glas. Hvis sorbeten er blevet for hård, lad den stå lidt ved stuetemperatur, inden den serveres. Pynt gerne med mynte- eller citronmelisseblade.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 2 g
Sukker: 28 g

Bedømmelse: 3.71 (2196 anmeldelser) ★★★★★ del