Pionkage
opskrift

En lækker og smuk kage, der bringer smagen af sommer til festbordet. Perfekt til sommerfester eller familie sammenkomster.
Forberedelsestid: 1 time + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 300 g friske spiselige pioner
- 500 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- 1,5 blad gelatine
- 3 spsk vand

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen sammen til en bund i en springform.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre dem.
3. Bland mascarpone, sukker, vaniljesukker og citronsaft i en skål.
4. Pisk flødeskum i en separat skål, indtil det bliver stift, og fold det forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
5. Varm vandet i en gryde og tilsæt de blødgjorte gelatineblade. Rør, indtil de smelter.
6. Tilsæt gelatinen til blandingen og rør godt.
7. Hæld mascarpone-flødeblandingen over kiksbunden og glat overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.
9. Inden servering, pynt kagen med friske pioner.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre pionkage til dine sommerfester!

Bedømmelse: 3.9 (5359 anmeldelser) ★★★★★ del