Tequeños - Venezuelas ostestænger
opskrift

Tequeños er lækre, friturestegte ostestænger, der er populære på Venezuelas festborde. De er den perfekte snack eller forret til at dele med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 12-15 tequeños

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 125 g smør, skåret i tern
- 1 æg
- Salt efter smag
- Et par spiseskefulde koldt vand
- Olie til friturestegning
- 5-6 mozzarella kugler, skåret i stænger på ca. 5-6 cm

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt det skårne smør og bearbejd blandingen, indtil den er smuldret.
2. Tilsæt ægget og koldt vand. Ælt dejen til den er jævn og glat.
3. Læg dejen i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne et par timer.
4. Rul dejen ud til en tynd firkant. Skær dejen i strimler.
5. Skær mozzarella-stængerne og pak dejstrimlerne omkring osten.
6. Opvarm olien i en gryde og frituresteg tequeños i små portioner i 3-5 minutter, indtil de er gyldne.
7. Tag de færdige tequeños op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server straks.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.57 (6090 anmeldelser) ★★★★★ del