Halloumipelti
opskrift

En lækker ret med halloumi og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 250 g halloumi
- 2 zucchinier
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær halloumi, zucchinier, peberfrugter og rødløg i strimler.
3. Læg alle grøntsagerne og halloumi på en bageplade.
4. Tilsæt olivenolie, salt og sort peber over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og halloumi er smukt gylden.
6. Tag bagepladen ud af ovnen og pynt med frisk basilikum eller persille.
7. Server varm og nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 14 g
Protein: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (1041 anmeldelser) ★★★★★ del