Gulassipata med Ranskanskærm
opskrift

Mørt kød og lækker smag, der får den sidste finish med ranskanskærm. En fantastisk ret til kolde aftener.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g oksekød (f.eks. stege)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 peberfrugter (f.eks. en rød og en grøn)
- 3 kartofler
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 l oksefond
- 200 g ranskanskærm
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær oksekødet i tern. Varm olien op i en stor gryde og brun kødstykkerne, så de får en smuk gylden farve.
2. Hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til gryden og svits dem sammen med kødet, indtil løgene er bløde.
3. Skær peberfrugterne i strimler og kartoflerne i tern. Tilsæt dem til gryden og rør godt rundt.
4. Krydr med salt, sort peber, paprika og spidskommen. Bland ingredienserne godt sammen.
5. Hæld oksefond i gryden, så ingredienserne er dækket. Bring det i kog og sænk derefter varmen. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
6. Tag gryden af varmen og rør ranskanskærmen i. Lad retten trække lidt, inden den serveres.
7. Pynt med frisk persille og server f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del