Grillede grøntsager
opskrift

Denne lækre grøntsagsret er den perfekte tilføjelse til grill-sæsonens måltider, men du kan også tilberede den i ovnen på andre tidspunkter af året.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
Instruktioner:
1. Vask og skær grøntsagerne: zucchini i ringe, peberfrugterne i strimler og rødløget i både.
2. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, oregano og basilikum. Bland godt.
3. Forvarm grillen til medium varme eller ovnen til 200 grader.
4. Hæld de marinerede grøntsager på en grillpande eller bageplade, og grill i cirka 10-15 minutter eller bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
5. Server varmt som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.82 (4349 anmeldelser) ★★★★★ del