Grillat gedeostesalat med rabarber
opskrift

En lækker og frisk salat med sødme fra rabarber og cremet gedeost. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g gedeost
- 200 g rabarber
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 100 g salatmix (f.eks. rucola og spinat)
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- Balsamico (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rabarberne i ca. 5 cm lange stykker.
2. Læg rabarberstykkerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland godt.
3. Forvarm grillen til middel varme.
4. Grill rabarberne i et par minutter på hver side, indtil de bliver lidt bløde.
5. Pak gedeosten ind i folie og grill den i ca. 5-7 minutter, indtil den er varm og let smeltet.
6. Forbered salatbunden ved at lægge salatmixet på et serveringsfad.
7. Tilsæt de grillede rabarber og smuldre den grillede gedeost over.
8. Drys nødderne over salaten og afslut med balsamico, hvis ønskes.
9. Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (5829 anmeldelser) ★★★★★ del