Grillad Hummer
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre grillade hummer er en perfekt luksusret, der egner sig fremragende som forret til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 2 levende hummere
- Salt
- 1 dl smør
- 1 løg
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fløde
- Salt og peber til smag
- 2 æggeblommer
Fremgangsmåde:
1. Kog de levende hummere i kogende, saltet vand i 3-5 minutter afhængig af størrelsen. Køl dem ned.
2. Halvér hummerne og fjern forsigtigt kødet.
3. Hak løget fint og sauter det i smør i en gryde, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidvin og fløde. Krydr med salt og peber.
5. Lad blandingen koge i 15 minutter, og pisk æggeblommerne i.
6. Tilsæt det hakkede hummerkød til blandingen og rør godt.
7. Fyld hummerhalvdelene med fyldet og gratiner dem på grillen eller i ovnen under grillfunktion, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server hummeren som en forret til fiskemåltidet.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 28 g

Bedømmelse: 4.29 (6030 anmeldelser) ★★★★★ del