Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til kyllingen.
4. Fordel gulerødder, peberfrugt og zucchini omkring kyllingen.
5. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (5596 anmeldelser) ★★★★★ del