Festivaalepasta
opskrift

Denne lækre pasta ret kan laves hurtigt og er perfekt til at skabe festlig stemning.
Valgetid: 30 minutter
Annoser: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg, indtil den er blød, cirka 5 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den hakkede basilikum og den revne parmesanost. Bland godt.
7. Server straks og nyd feststemningen!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (1864 anmeldelser) ★★★★★ del