Beaujolais Nouveau - Vin- og madoplevelse
opskrift

Beaujolais Nouveau er en fest til efteråret, der samler venner og vinelskere. Denne opskrift tilbyder et lækkert måltid, der komplementerer smagene af den nye årgangsvin.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g små kartofler
- 150 g grønne bønner
- 100 g champignon
- 100 ml Beaujolais Nouveau vin
- 1 spsk smør

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr oksefileten med knust hvidløg, rosmarin, salt og peber.
3. Varm olivenolien på en pande og brun oksefileten på alle sider. Flyt den derefter til et ovnfast fad.
4. Kog de små kartofler i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de er halvmøre. Tilsæt dem til fadet med fileten.
5. Vask og skær de grønne bønner og champignon. Tilsæt dem til fadet.
6. Hæld Beaujolais Nouveau-vinen over retten og tilsæt smørret.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Lad retten hvile i 5 minutter før udskæring. Server den lækre ret sammen med Beaujolais Nouveau-vinen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (1394 anmeldelser) ★★★★★ del