Aprikos-mandelvafler
opskrift

Disse lækre aprikos-mandelvafler er den perfekte søde snack eller dessert. De kombinerer mandelmassen og aprikosmarmeladen og skaber en dejlig smagskombination.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 3 dl hvedemel
- 1 1/2 spsk fint sukker
- 125 g smør
- 1 æggeblomme
- 200 g færdig mandelmasse
- 1 æggehvide
- 2 dl aprikosmarmelade eller puree

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet og det fine sukker i en skål.
2. Smuldr smørret i mel-sukkerblandingen, indtil det ligner krummer.
3. Tilsæt æggeblommen og ælt dejen, indtil den er fast. Dæk dejen med plastfolie og læg den i køleskabet i et øjeblik.
4. Bland mandelmassens og æggehvidens i en skål, indtil det er en ensartet masse.
5. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en plade. Skær den i ønskede størrelser.
6. Læg dejstykkerne på en bageplade med bagepapir og tilsæt aprikosmarmelade ovenpå.
7. Sæt mandelmasses blandingen oven på marmeladen.
8. Bag ved 175 grader i cirka 15-20 minutter, indtil vaflerne er smukt gyldne.
9. Lad dem køle af, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.44 (5206 anmeldelser) ★★★★★ del