Vegansk Rabarbra-Toscapai
oppskrift

En deilig og saftig toscapai med frisk rabarbra og søt toscatopp. Perfekt som en koselig dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: ca. 12 biter

Ingredienser:

Bunn:
- 7-8 dl små rabarbrabiter
- 4 dl hvetemel
- 1 dl havremel
- 2 dl brunt sukker
- 3 ss potetmel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- ¼ ts salt
- 2 dl plantebasert melk (f.eks. havre- eller soyamelk)
- 0,5 dl rapsolje
Toscatopp:
- 100 g vegansk margarin
- 1 dl sukker
- 2 dl mandelflak
- 2 ss havremel
- 2 ss plantebasert melk

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en paiform.
2. Bland hvetemel, havremel, brunt sukker, potetmel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle.
3. Tilsett plantebasert melk og rapsolje. Bland til en jevn røre.
4. Ha rabarbrabitene i røren og bland forsiktig.
5. Hell røren i den smurte formen og jevn ut overflaten.
6. Forbered toscatoppen: Smelt margarinen i en kjele. Tilsett sukker, mandelflak, havremel og plantebasert melk. Rør godt.
7. Fordel toscatoppen over rabarbrabunnen.
8. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter eller til toppen er gyllenbrun og kaken er gjennomstekt.
9. La kaken avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per bit, ca. 100 g):
Kalorier: 250
Protein: 3 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 38 g
Sukker: 15 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.89 (5728 anmeldelser) ★★★★★ del