Piparkakkumauste Taatelikake med Biscoff-glasur
oppskrift

En deilig vegansk taatekake krydret med pepperkakekrydder og glasert med søt Biscoff-pasta. Kaken er saftig takket være banan og havreyoghurt, og bringer julestemning til kjøkkenet.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g dadler (tørkede)
- 2 modne bananer
- 150 g havreyoghurt
- 200 g hvetemel
- 100 g sukker
- 1 dl planteolje
- 2 ts pepperkakekrydder
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 dl nøtter (for eksempel valnøtter eller mandler), hakket
- 100 g Biscoff-kjeks-pasta (til glasuren)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Mos dadler, bananer og havreyoghurt i en blender til en jevn masse.
3. Bland hvetemel, sukker, pepperkakekrydder, bakepulver og natron i en annen bolle.
4. Tilsett de tørre ingrediensene i dadelmassen og rør godt. Tilsett til slutt hakket nøtter.
5. Hell røren i den smurte kakeformen og stek i ovnen i omtrent 30-35 minutter, til kaken er gjennomstekt (test med en tannpirker).
6. La kaken avkjøles før glasering. Spre Biscoff-kjeks-pasta over kaken før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 38 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 3.81 (3961 anmeldelser) ★★★★★ del