Nektarinsalat med bringebær
oppskrift

En sommerlig og frisk salat som kombinerer søte nektariner og syrlige bringebær. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 15 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 3 modne nektariner
- 200 g friske bringebær
- 100 g fetaost
- 1 dl frisk mynte
- 2 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll nektariner og skjær dem i skiver.
2. Legg nektarinskivene i en stor bolle.
3. Tilsett de friske bringebærene.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Hakk den friske mynten og dryss den over salaten.
6. Bland honning og balsamicoeddik i en liten bolle, smak til med salt og pepper.
7. Hell dressingen over salaten og rør forsiktig slik at bærene ikke blir knust.
8. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.76 (6303 anmeldelser) ★★★★★ del