Lavendelkaker
oppskrift

Disse deilige lavendelkakene kombinerer den sommerlige smaken av lavendel med en sprø kakekonsistens. De er perfekte som snacks eller som en godbit til kaffen.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosstørrelse: omtrent 60 stk
Ingredienser:
- 200 g mykt smør
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl rårørsukker eller brunt sukker
- 5,5 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
- 0,5 dl mandel- eller nøttemasse
- 0,5 dl sjokoladebiter
- 1 ss tørket lavendel
- 1-2 ss vann
Fremgangsmåte:
1. Pisk mykt smør og sukker sammen i en bolle til blandingen er luftig.
2. Bland hvetemelet, natron og vaniljesukkeret sammen. Tilsett melblandingen i smørblandingen og rør godt.
3. Tilsett mandel- eller nøttemasse, sjokoladebiter og tørket lavendel i deigen.
4. Tilsett til slutt vannet slik at deigen blir fast. Ikke kna deigen for mye.
5. Form deigen til to stenger (ca. 4 cm i diameter) og pakk dem inn i bakepapir. Legg dem i fryseren i omtrent en halvtime.
6. Ta stengene ut av fryseren og skjær dem i ca. 0,5 cm tykke skiver.
7. Plasser skivene på bakepapir og stek dem på 200 grader i ca. 8-10 minutter, til kakene er lett gyldne.
8. La kakene avkjøles og oppbevar dem i en tett kakeboks.
Næringsinnhold per kake (ca. 10 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 0,6 g
- Karbohydrater: 7,5 g
- Fett: 2,2 g
- Fiber: 0,3 g
- Sukker: 3 g

Vurderinger: 4.76 (2067 anmeldelser) ★★★★★ del