Sukkerfrie sjokolade- og fruktmuffins
oppskrift

Disse sukkerfrie muffinsene med sjokolade og frukt er en sunnere snack som passer perfekt til kaffen eller som en lett dessert.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 12 muffins

Ainekset

- 2 ss kakaopulver
- 6 aprikoser (hermetiske)
- 100 g smør
- 1 dl melk
- 3 dl hvetemel
- 2 dl søtningsmiddel (som stevia eller sukrin)
- 2 egg
- 1,5 ts bakepulver
- Mandelflak (til pynt)

Ohjeer

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk egg og søtningsmiddel i en bolle til blandingen er luftig.
3. Smelt smøret og la det avkjøles litt.
4. Tilsett kald melk til det smeltede smøret og rør godt.
5. Hell melk- og smørblandingen i eggesukkerblandingen og rør til det er jevnt.
6. Sikt hvetemelet, kakaopulveret og bakepulveret i blandingen. Rør forsiktig til deigen er jevn.
7. Kutt aprikoser i små biter og tilsett dem i deigen. Rør forsiktig.
8. Fordel deigen i muffinsformer og dryss mandelflak på toppen.
9. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til muffinsene er gjennomstekte og har fått en fin farge.
10. La dem avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per muffins)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.96 (4001 anmeldelser) ★★★★★ del