Sohvaperunan unelma
oppskrift

Sohvaperunan unelma er en deilig og mettende rett som kombinerer smaker og teksturer. Denne oppskriften passer perfekt til sammenkomster eller avslapning hjemme. Forberedelsestid: ca. 1 time. Porsjoner: 4.

Ingredienser:

- 4-5 store melne poteter (eller søtpotet)
- 1-2 ss sennep
- ½ liter tyrkisk yoghurt
- 1½ dl lettmajones
- Skivet soltørket tomat
- Oliven
- Salt og pepper etter smak
- Ost (f.eks. revet ost)
- Frisk persille
- Oregano
- Basilikum
- Hakket paprika
- Hakket (rød) løk
- En liten purre

Instruksjoner:

1. Vask potetene grundig og kok dem møre. La dem avkjøle litt.
2. Del de kokte potetene i to på langs og grav forsiktig ut innholdet, slik at det er litt kant igjen.
3. Bland i en bolle yoghurt, majones, sennep, hakket paprika, løk, purre, soltørket tomat og oliven. Krydre med salt, pepper, oregano og basilikum.
4. Tilsett innholdet fra potetene i blandingen og rør godt.
5. Fyll potethalvdelene med fyllet og dryss revet ost over.
6. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller til osten er smeltet og har fått en fin farge.
7. Pynt med fersk persille før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.44 (137 anmeldelser) ★★★★★ del