Samppalinnan Erikoisruoka
oppskrift

Denne deilige oppskriften er inspirert av Samppalinna restaurant og bringer smaker rett fra elven Aura. Forberedelsestiden er rask, og denne retten passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 400 g kyllingbrystfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 rødløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 200 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner

1. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme.
2. Legg kyllingbrystene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de er gyldne og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og la dem hvile.
3. Tilsett rødløk og hvitløk i pannen, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Ha i paprika og squash, og stek i ytterligere 5 minutter til grønnsakene mykner.
5. Tilsett cherrytomater, oregano, salt og pepper. Stek i noen minutter til.
6. Skjær kyllingen i strimler og legg den tilbake i pannen. Bland godt.
7. Dryss fetaost over retten og la det varme opp et øyeblikk.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.12 (426 anmeldelser) ★★★★★ del