Raparperi-val white chocolate cheesecake
oppskrift

En vakker og deilig ostekake som kombinerer den friske smaken av rabarbra med sødmen av hvit sjokolade. Denne kaken er en perfekt tillegg til kaffebordet ved festlige anledninger.
Valget tid: 2 timer (inkludert avkjølingstid)
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g hvit sjokolade
- 1 dl sukker
- 2 dl kremfløte
- 3 egg
- 300 g rabarbra (terninger)
- 1 ss potetmel
- 1 ts vaniljesukker

Instruksjoner:

1. Smuldre digestive kjeksen og smelt smøret. Bland kjeksmuldret og smeltet smør sammen.
2. Trykk kjekseblandingen ned i bunnen av en springform. Sett i kjøleskapet for å stivne.
3. Smelt hvit sjokolade over vannbad eller i mikrobølgeovn.
4. Pisk kremosten og sukkeret sammen i en bolle. Tilsett den smeltede hvite sjokoladen og bland godt.
5. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hvert egg.
6. Pisk kremfløten for seg selv og fold den forsiktig inn i kremostblandingen.
7. Bland rabarbraen med potetmelet og tilsett i røren.
8. Hell blandingen over kjekseboden og jevn ut overflaten.
9. Stek ved 175°C i ca. 45-50 minutter, til fyllet har stivnet.
10. La kaken avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.49 (5318 anmeldelser) ★★★★★ del