Suvi Päi - Sommerens friske salat
oppskrift

En deilig og fargerik salat perfekt for å feire sommerens ankomst. Forberedelsestid: 20 minutter. Porsjonsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 1 stor salatbunn (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 paprika (gjerne gul eller rød)
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 1 dl oliven
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Vask og tørk salatbunnen. Riv den i store biter og legg den i en stor serveringsbolle.
2. Skrell og skjær agurken, tomatene og paprikaen i biter. Tilsett dem i salatbunnen.
3. Del avokadoen i to, fjern stenen og skjær frukten i skiver. Legg avokadoen i salaten.
4. Smuldre fetaosten og tilsett den sammen med olivenene.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten.
6. Bland forsiktig sammen ingrediensene i salaten, slik at de ikke blir most.
7. Pynt med friske urter og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.53 (3652 anmeldelser) ★★★★★ del