Raikas meloni-fetasalat
oppskrift

Denne friske salaten kombinerer saftig vannmelon og salt fetaost, og mynte gir en fantastisk friskhet til smaken. Salaten er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1/2 vannmelon
- 200 g fetaost
- 1 dl fersk mynte
- 1/4 rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skjær vannmelonen i terninger og legg i en bolle.
2. Smuldre fetaosten over vannmelonen.
3. Hakk mynten og tilsett den i salaten.
4. Skjær rødløken i tynne skiver og legg den i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server umiddelbart eller la den trekke i kjøleskapet i en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.85 (1870 anmeldelser) ★★★★★ del