Myke Pretzeler
oppskrift

Beskrivelse: Disse deilige myke pretzelene er en perfekt tillegg til frokosten eller som en snack. De er sprø utenpå og myke inni.
Forberedelsestid: 1 time og 15 minutter.
Antall porsjoner: 8 pretzelene.
Ingredienser:
- 1 ½ dl varmt vann
- 1 ts sukker
- 2 ts tørrgjær
- 4 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss smør, smeltet
- 1 dl natron (til koking)
- Kaldt vann (til koking)
- Salt (til topping)
Instruksjoner:
1. Bland sukker og tørrgjær i det varme vannet. La blandingen stå i omtrent 5 minutter til den begynner å skumme.
2. Tilsett hvetemelet, saltet og smeltet smør i bollen. Kna deigen i omtrent 5-7 minutter, til den er glatt og elastisk.
3. Dekk deigen med et håndkle og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Forvarm ovnen til 220°C og dekk et stekebrett med bakepapir.
5. Kok opp vann i en stor kjele og tilsett natron.
6. Del deigen i 8 deler og form hver del til en lang stang. Vri stangen til en pretzel-form.
7. Kok pretzelene i natronvann i omtrent 30 sekunder hver. Løft dem forsiktig ut med en hullsleiv og legg dem på stekebrettet.
8. Dryss salt over toppen og stek i ovnen i omtrent 12-15 minutter, til pretzelene er gyllenbrune.
9. La dem avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per pretzel):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 3 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.86 (2711 anmeldelser) ★★★★★ del