Vodkapasta
oppskrift

Vodkapasta er en smakfull og kremete tomatpasta med et lite kick fra chili. Denne retten lages på én panne, og smaken blir fullendt med rikelig med parmesan.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød chili, hakket (eller etter smak)
- 400 g hakkede tomater
- 100 ml vodka
- 200 ml kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesan til servering
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og chili, og stek i ytterligere ca. ett minutt.
4. Hell i hakkede tomater og vodka i pannen. La det småkoke i ca. 5-7 minutter, til sausen tykner litt.
5. Tilsett kremfløten og rør godt. Smak til med salt og pepper.
6. Bland inn den kokte pastaen i sausen og rør godt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av kokevannet.
7. Server umiddelbart med rikelig med revet parmesan og eventuelt pyntet med fersk basilikum.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.32 (755 anmeldelser) ★★★★★ del