Karamellisert Ketchup
oppskrift

Beskrivelse:

En søt og smakfull ketchup som passer perfekt til burger og pølser. Enkel å lage og gir en ekstra dimensjon til måltidene dine.

Forberedelsestid: 35 minutter

Serveringsstørrelse: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g tomatpuré
- 200 g vann
- 6 g natron
- 120 g rødvinseddik
- 80 g fint sukker (eller agavesirup)
- 60 g lønnesirup
- 20 g sennepspulver
- 18 g paprikapulver
- 12 g løkpulver
- 6 g eplesyre (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Bland tomatpuré, vann og natron i en trykkoker.
2. Kok under fullt trykk (1 bar/15 psi) i 25 minutter.
3. La trykket falle, åpne lokket og rør i ketchupbasen.
4. Tilsett rødvinseddik, sukker og lønnesirup. Oppløs sukkeret og sirupen i rødvinseddiken på forhånd.
5. Bland sennepspulver, paprikapulver, løkpulver og eplesyre sammen, og sil blandingen inn i ketchupmassene.
6. La sausen avkjøles helt og smak til. Tilsett mer salt og rødvinseddik etter behov.
7. Oppbevar ketchupen i kjøleskapet, den holder seg i fem dager.
Nyt den deilige ketchupen!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 90 kcal
- Fett: 0 g
- Karbohydrater: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Sukker: 18 g

Vurderinger: 4.96 (5524 anmeldelser) ★★★★★ del