Chiliketsuppi
oppskrift

En smakfull chiliketsuppi perfekt for grilling og som dipp.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 rødløk (ca. 130 g)
- 2 hvitløksfedd
- 1 stor rød paprika (ca. 220 g)
- 2 ss olje
- 1 dl rødvinseddik
- 1 ¼ dl sukker
- 1 ¼ ts salt
- ¾ ts malt svart pepper
- 1 kanelstang
- (1 rød chili, etter ønske)
Fremgangsmåte:
1. Vask tomatene, del dem i to og mos dem med rivjern. Kast skinnet.
2. Kutt rødløken i terninger og skjær hvitløksfeddene i skiver. Hakk paprikaen.
3. Sauter løkene i olje i en panne, tilsett paprika og fortsett å sautere i et par minutter.
4. Tilsett eddik, sukker og salt i pannen. Kok blandingen i 5 minutter.
5. Tilsett tomatmosen og krydderne, og kok opp.
6. Senk varmen og la det småkoke i cirka 45 minutter, til paprikaene er myke.
7. Kjør ketsuppen glatt med en stavmikser og smak til. Juster med salt og sukker hvis nødvendig.
8. Hell ketsuppen i en ren, varm glassbeholder og la den avkjøles i romtemperatur. Oppbevar i kjøleskapet.
Næringsinformasjon per porsjon (ca. 100 g):
Kalorier: 80
Fett: 1 g
Karbohydrater: 18 g
Sukker: 12 g
Protein: 1 g
Fiber: 2 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 5 (5768 anmeldelser) ★★★★★ del