Nyhtökaurapyörykät med høstlige tilbehør
oppskrift

Opplev høstens deilige smaksopplevelser med nyhtökaurapyørykker og sesongens grønnsaker. Denne oppskriften fremhever høstens beste smaker.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g nyhtøkaura
- 1 dl havregryn
- 1 dl vann
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss soyasaus
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl brødsmuler
- Olje til steking
Høstlige tilbehør:
- 300 g ristet rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, søtpotet, rødbeter)
- 200 g ferske sopp (f.eks. trattkantarell, steinsopp)
- 1 ss fersk timian eller persille
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Surr dem i olje i en panne i ca. 5 minutter.
2. Tilsett nyhtøkaura, havregryn, vann, soyasaus, røkt paprika, salt og svart pepper. Bland godt og la blandingen hvile i ca. 10 minutter.
3. Form deigen til boller og rull dem i brødsmuler.
4. Varm opp olje i pannen og stek bollene på begge sider til de får en vakker gyllenbrun farge.
5. Lag samtidig de ristede rotgrønnsakene og soppen. Stek soppen i pannen til de er pent stekt. Tilsett de ristede rotgrønnsakene og smak til med salt, pepper og friske urter.
6. Server nyhtøkaurapyørykker med de høstlige tilbehørene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.55 (3697 anmeldelser) ★★★★★ del