Naked Cake med Gulrotkake og Tyttebærmousse
oppskrift

En herlig naked cake som kombinerer saftig gulrotkake og frisk tyttebærmousse. Perfekt for fester eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- Gulrotkakebunn:
- 3 dl hvetemel
- 2 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 1,5 dl olje
- 3 egg
- 4 dl revet gulrot
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter)
- Tyttebærmousse:
- 2 dl tyttebær (ferske eller frosne)
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 gelatinplater
- 0,5 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Gulrotkakebunn:
- Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel et kakeform.
- Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, sukker, natron, bakepulver, kanel og salt) i en bolle.
- Tilsett olje og egg, rør til det er jevnt. Bland inn revet gulrot og nøtter.
- Hell røren i formen og stek i ca. 30-35 minutter, til kaken er gjennomstekt. La den avkjøle.
2. Tyttebærmousse:
- Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp vannet i en kjele og løs opp gelatinplatene.
- Mos tyttebær og bland inn sukker. Tilsett gelatinvannet til tyttebærsausen.
- Pisk kremfløten til den er luftig og bland den forsiktig inn i tyttebærsausen.
3. Montering av kaken:
- Del den avkjølte gulrotkaken i tre lag.
- Legg det første laget på et serveringsfat og smør på tyttebærmousse.
- Legg på det andre laget og gjenta. Legg på det siste laget.
- Du kan la kaken være naken på sidene eller pynte den som du ønsker.
4. Servering:
- La kaken sette seg i kjøleskapet i minst en time før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.81 (5461 anmeldelser) ★★★★★ del